Bien que originaire de l’Inde, la fleur d’hibiscus est consommée en Afrique du Nord depuis l’époque des pharaons. En fait, ses propriétés médicinales et sa couleur attrayante lui ont valu une place d’honneur dans la gastronomie des cultures anciennes de tous les tropiques. En Égypte, il est connu sous le nom de karkadé, au Sénégal, il est appelé bissap, en Gambie […]